Shunの簡単＆映える料理作り番組【Shun’s Cuisine】（シュンズ・キュイジーヌ）
「簡単なのに、うますぎる」
いつもの家庭料理に新しさとおしゃれさを提案するフードクリエイターShun。
Instagramフォロワー55万人のアカウントでは見せない、ゆるく楽しく料理する姿をお届けします！
平日でも、週末でも、ひとりでも、みんなとでも。気軽に真似できるアイデアがいっぱいです。
今回はShunが実家で食べてきた「我が家の味」をベースに、より美味しく作りやすくアレンジしたスペシャルな「ナポリタン」をご紹介します。 喫茶店で食べるような懐かしい味に、Shunならではのテクニックをプラス。 隠し味に「醤油」と「マヨネーズ」を使うことで、コクと香ばしさが格段にアップします！
【材料】（1人分 ※2人分の場合は倍量）
・パスタ … 90g（今回使用したのはディ・チェコの1.6mm）
・ソーセージ … 1本
・玉ねぎ … 1/4個
・マッシュルーム … 1個
・ピーマン … 1個
・ニンニク … 1片
・ケチャップ … 大さじ4～5（2回に分けて使用）
・バター … 5g
・醤油 … 少々（隠し味）
・マヨネーズ … 大さじ1/2（隠し味）
・黒胡椒 … 適量
・オリーブオイル … 適量
パスタは表示時間のマイナス1分で茹で、ザルに上げ、茹で汁は取っておく。
野菜は「炒める」のではなく「焼き付ける」
玉ねぎやソーセージはあまり動かさず、しっかりと焼き色をつけることで香ばしさを引き出します。ニンニクは焦げやすいので後入れでOK！
ケチャップは2回に分けて投入！
半分は具材と一緒にしっかり炒めて酸味を飛ばし、凝縮した旨味を引き出します。残りの半分は仕上げに加え、フレッシュなトマト感を残します。
茹でたパスタを加え、ソースと具材がしっかり馴染むまで炒め合わせる。
器に盛り、黒胡椒を振る。
魔法の隠し味「醤油」と「マヨネーズ」
鍋肌で少し焦がした醤油で香ばしさを、仕上げのマヨネーズでコクとツヤをプラス。これだけで味が数ランクアップします！
☆Shun本人の情報もチェック！☆
▫公式サイト
https://shun-food.com
▫︎Instagram
https://www.instagram.com/shun_foodcreator/
