【Shun’s Cuisine】8/27(木)午後3:00~ライブ配信! 「イカとズッキーニのすだち和え」

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Shunの簡単&映える料理作り番組【Shun’s Cuisine】(シュンズ・キュイジーヌ)
「簡単なのに、うますぎる」
いつもの家庭料理に新しさとおしゃれさを提案するフードクリエイターShun。
Instagramフォロワー55万人のアカウントでは見せない、ゆるく楽しく料理する姿をお届けします!
平日でも、週末でも、ひとりでも、みんなとでも。気軽に真似できるアイデアがいっぱいです。
8/27(木)15時~ライブ配信!今回ご紹介するのは、「イカとズッキーニのすだち和え」。
火を使わずに作れる、夏にピッタリの一品!今回はライブ配信で、いつも以上に手軽で簡単なレシピの魅力をお伝えします。すだちの香りとズッキーニ、イカ、ピスタチオの食感が楽しい夏におススメの美味しさをぜひお楽しみください!


動画
材料 (2人前)

イカそうめん …… 120g
・ズッキーニ …… 1本
調味料
・すだち果汁 …… 2個分
・オリーブオイル …… 大さじ1と1/2〜2
・塩 …… 小さじ1/4
・醤油 …… 小さじ1/2
・柚子胡椒 …… 小さじ1弱
仕上げ
・すだちの皮 …… 適量
・ピスタチオ(ロースト・粗く砕く)…… 適量

つくり方
1
ズッキーニはピーラーで縦に薄く削る。
塩(分量外・ひとつまみ)を軽くふり、10分ほど置く。
出てきた水分をキッチンペーパーでやさしく拭き取る。
ズッキーニは塩をして軽く脱水!青臭さがやわらぎ、ドレッシングが薄まらず味がよくなじみます
2
ボウルにすだち果汁、オリーブオイル、塩、醤油、柚子胡椒を入れ、よく混ぜ合わせる。
オリーブオイルをやや多めに!すだちの爽やかさにコクが加わり、味にまとまりが生まれます。
3
ズッキーニをドレッシングの約1/3量でさっと和え、器にふんわりと盛る。
4
イカそうめんは残りのドレッシングで食べる直前にさっと和え、ズッキーニの上に盛る。
イカを和えるのは食べる直前!イカは酸で締まりやすいため、食べる直前に和えると、やわらかい食感が楽しめます。
5
残ったドレッシングを回しかけ、すだちの皮をたっぷり削り、粗く砕いたピスタチオを散らす。
仕上げはすだちの皮が決め手! ピスタチオの香ばしさと食感がアクセントになり、 シンプルながら満足感のある一皿に仕上がります。

Shun本人の情報もチェック!
▫公式サイト
https://shun-food.com

▫︎Instagram
https://www.instagram.com/shun_foodcreator/

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