【美味継承 島根編 第一話】フレンチ・三國清三シェフが山陰の小京都 津和野へ

アクティブチョイスプロジェクトがお届けする、郷土の味と歴史を未来へつなぐ旅「美味継承」。
今回の旅人は日本を代表するフレンチの巨匠三國清三（みくに きよみ）シェフ。
舞台は、山陰の小京都と呼ばれる島根県津和野町。 毎年7月には、国重要無形民俗文化財及びユネスコ無形文化遺産である「鷺舞神事」が執り行われ、毎年数多くの観光客が訪れます。
しかもこの400年続く伝統神事、鷺舞を舞うのが三國シェフの後輩だそう！
三國シェフも実際に生で鷺舞を見るのは今回が初めてということで、楽しみに津和野町を訪れました。
そんな三國シェフが、食育活動を通じて長年交流のある地元のイタリアンレストラン「ピノロッソ」の赤松シェフの案内で、風情あふれる城下町を歩きます。 町中を流れる掘割に泳ぐ「売らず食わず」の鯉や、江戸時代から続く文豪・森鴎外ゆかりの老舗薬局、そして古くから津和野で愛され、フランスのハーブティーの要素を取り入れて進化する伝統茶「ざら茶」など、歴史と異文化が入り混じる津和野の魅力が満載！ ナレーターはもちろん別所哲也さん。今回も美ボイスでナレーションを担当します。 津和野の歴史と食文化をひもとく旅をお楽しみください！

【スポット情報】 ※2026年10月13日時点のものです。最新情報に関しては、各所公式情報をご確認ください。
太鼓谷稲成神社
住所：島根県鹿足郡津和野町後田409
公式HP：https://taikodani.jp/

SLやまぐち号
運賃：指定席料金1,680円（こども半額）、グリーン料金2,500円（おとな・こども同額）
※別途、乗車区間の運賃が必要です。
公式HP：https://www.c571.jp/

分銅屋
住所：島根県鹿足郡津和野町後田口190
営業時間：9:00〜17:00
料金：町屋体験3,000円、煎茶体験5,000円
公式HP：https://tsuwano-kanko.net/info/fundoya/

俵種苗店SHIKINOKA
住所：島根県鹿足郡津和野町後田口212
営業時間：10:00〜18:00
公式HP：https://shikinoka.jp/

季節料理とくまさ
住所：島根県鹿足郡津和野町後田イ293
営業時間：12:00〜21:30
公式HP：https://tsuwano-kanko.net/info/tokumaasa/

鯉の米屋
住所：島根県鹿足郡津和野町後田ロ296
公式HP：https://tsuwano-kanko.net/info/komeya/

ピノロッソ
住所：島根県鹿足郡津和野町後田ロ284
営業時間：［ランチ］11:30～14:00（L.O.） / ［ディナー］18:00～21:00（L.O.）
※ディナーは前日までに要予約
公式HP：https://pinorosso.jp/

高津屋伊藤博石堂
住所：島根県鹿足郡津和野町後田ロ231
営業時間：9:00〜18:00
公式HP：https://itohakuseki-do.shop-pro.jp/

香味園上領茶舗
住所：島根県鹿足郡津和野町後田ロ263
営業時間：10:00〜17:00
公式HP：https://www.tsuwano-zaracha.com/