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美味継承

「美味継承」の記事一覧

郷土の味と歴史を未来へつなぐ旅「美味継承」のコンテンツ一覧です。日本各地に息づく伝統の食文化や郷土料理の魅力、その歴史や背景にある物語を動画で分かりやすくお届けします。

三國シェフも感動！京都から伝わり守り継がれた伝統神事「鷺舞」＆可愛らしい子どもたちの舞「子鷺踊り」

【美味継承島根編第四話】三國シェフも感動！京都から伝わり守り継がれた伝統神事「鷺舞」＆可愛らしい子どもたちの舞「子鷺踊り」

2026年11月3日

食と歴史の旅【美味継承】島根編第三話三國清三が巡る藩校養老館と畳敷きの教会

【美味継承島根編第三話】食と歴史の旅三國清三が巡る藩校養老館と畳敷きの教会

2026年10月27日

美味継承島根編第二話。津和野の日本五大名飯「うずめ飯」と「源氏巻」を味わう三國清三シェフ。

【美味継承島根編第二話】三國清三シェフが山陰の小京都津和野で味わう日本五大名飯「うずめ飯」＆「源氏巻」　

2026年10月20日

【美味継承島根編第一話】フレンチ・三國清三シェフが山陰の小京都津和野へ

2026年10月13日

【美味継承　福島編　第七話】「鳥しき」店主が唸る！会津の銘酒と和食名店の伊達鶏の美味

2026年8月25日

【美味継承　福島編　第六話】名店「鳥しき」池川義輝が愛用する”伊達鶏”のルーツと歴史を紐解く！

2026年8月18日

【美味継承　福島編　第五話】池川も唸る！殿様が愛した郷土料理「鯉のうま煮」× 400年の歴史を持つ酒蔵の極上地酒

2026年7月21日

【美味継承　福島編　第四話】妥協なき焼き鳥職人；池川義輝も共鳴！会津「日新館」の教え

2026年7月14日

【美味継承　福島編　第三話】世界が認める鳥しき；池川義輝が食す、会津の郷土料理

2026年7月7日

【美味継承　福島編　第二話】池川義輝が巡る、会津若松；鶴ヶ城天守閣と城下町

2026年6月30日