日本の食文化と美を未来へつなぐ「美味継承」福島編・第四話。
今回は、会津武士道の源流「会津藩校 日新館」を舞台に、
会津の精神と独特な食文化のルーツを紐解きます。
厳しい鍛錬や「什の掟」、そして先人たちの知恵に迫る！
さらに、日本三大馬刺しの一つに数えられる会津名物「馬刺し」の誕生には、
あの伝説のプロレスラー・力道山が深く関わっていた!?
時代を超えて受け継がれる伝統の精神と美味の物語をぜひご覧ください。
【スポット情報】 ※2026年7月7日時点のものです。最新情報に関しては、各所公式情報をご確認ください。
会津藩校 日新館
住所:福島県会津若松市河東町南高野字高塚山10
営業情報 9:00～17:00(最終入場16：00）
観覧料
▪一般料金 大人 1,800円 中・高生 900円 小学生 800円
▪団体料金 大人 1,500円 中・高生 800円 小学生 700円
▪弓道体験 /500円 矢5本 10分
【お得なセット料金】
◇観覧+絵付体験 ※予約不要
▪赤べこ /大人3,200円 中・高生2,500円 小学生2,400円
▪白虎刀 /大人2,900円 中・高生2,200円 小学生2,100円
▪小法師 /大人2,100円 中・高生1,400円 小学生1,300円
◇観覧+武士道体験 ※要予約/10名以上 約40分
▪坐禅 /大人2,900円 中・高生2200円 小学生2100円
▪茶道（茶菓子付き） /大人2,900円 中・高生2200円 小学生2100円
※予約制の体験については、予約状況等によりお受けできない場合があります。
詳細は「會津藩校 日新館」公式ホームページをご確認ください。 https://www.aizukanko.com/spot/55
池川義輝（いけがわ よしてる）
日本を代表する焼き鳥職人であり、ミシュランの星を10年以上獲得し続けている目黒の名店「鳥しき」の店主。 一本の串に全身全霊をかけるその技術と眼差しは日本国内に留まらず、上海、香港、台湾、さらにはニューヨークの店でミシュランの星を獲得するなど世界中から認められ、焼き鳥を単なる美味ではなく、「日本の食文化」として世界へ広める活動を行っています。
『鳥しきICHIMON』の公式ホームページ（オフィシャルサイト）
『鳥しきICHIMON』のインスタグラム
