【愛媛編　第三話】旅人：石丸幹二「松山城と伝統の鯛メシ。加藤嘉明の築城秘話と有形文化財で味わう絶品郷土料理！」

日本各地の歴史と文化、それらを背景に育まれた郷土料理を知り堪能する旅「美味継承」。 今回の旅人は、愛媛県出身の石丸幹二さん。松山城や生まれ故郷の新居浜市、西条市へ。 “伊予国”の郷土料理の背景にある愛媛の歴史を探求します。 第三話は、【松山城と伝統の鯛メシ】加藤嘉明の築城秘話と有形文化財で味わう絶品郷土料理！ 一大都市へと発展した伊予松山のシンボル「松山城」。初代城主・加藤嘉明がこの地に城を築いた真の理由と、海の玄関口・三津浜（みつはま）に込めた卓越した先見の明を紐解きます。 さらに、愛媛が誇る「鯛」の歴史や、文科省の登録有形文化財に指定された古民家でいただく伝統の「松山鯛メシ」、そして郷土の味「じゃこ天」の意外なルーツまで。400年の時を超えて今に伝わる、愛媛の豊かな食文化と物語をどうぞお楽しみください！