【美味継承　福島編　第五話】池川も唸る！殿様が愛した郷土料理「鯉のうま煮」× 400年の歴史を持つ酒蔵の極上地酒

日本の食文化と美を未来へつなぐ「美味継承」福島編・第五話。
今回は福島県会津若松市の、郷土の美味と美酒のルーツに迫ります。
ミシュラン星獲得の焼き鳥名店「鳥しき」の店主・池川義輝さんが、会津の郷土料理「鯉のうま煮」に合う地酒を探しに、400年の歴史を誇る地元の酒蔵「宮泉銘醸」へ。極上の日本酒を料理人の視点で自らセレクトします！
さらに選んだ地酒を持って、会津藩主の保養所だった歴史ある名宿「向瀧」を訪問。天明の大飢饉を乗り越える知恵から生まれ、歴代の殿様が愛した晴れの日のご馳走「鯉のうま煮」などを堪能します。
名店シェフも驚く職人のひと手間と、歴史が織りなす最高のマリアージュをぜひお楽しみください。